2013 fiche 1 - structures

Assemblée Générale de la Fédération Nationale des Producteurs de Lait – Nantes – 20 et 21 mars 2013 Structures des exploitations laitières
72 328 exploitations laitières en France
D’après l’enquête annuelle du SSP, on dénombre en 2011, 72 328 exploitations livrant principalement en laiterie (c'est-à-dire que la livraison représente au moins 80 % de la référence totale) avec un Le nombre d’exploita-
tion diminue régulière-
Le nombre de livreurs a baissé de - 4,5% en 2011, rythme dans la ment.
moyenne des 10 dernières années (- 4,6%). En parallèle, la référence En moyenne sur les dix
moyenne a augmenté de + 4,6% (moyenne 10 ans : 5%). dernières années le taux
annuel de diminution
Evolution du nombre de livreurs et de leur référence
est de - 4,6%.
moyenne (source SSP)
330 606 litres
C e t t e
é v o l u t i o n
moyenne cache des dis-
parités entre régions
allant de 1 à 3 (voire de
155 134 litres
1 à 4 sur la période ré-
cente) liée à des arrêts
précoces de production
laitière.
Une partie de la baisse
s’explique par la pour-
suite du regroupement
des exploitations lai-
tières.
Près de la moitié des exploitations ont une référence supérieure à 300 000 l et un quart ont une référence supérieure à 400 000 l. Le quota moyen varie selon les zones (213 122 l en zone de mon- tagne contre 344 509 l en zone de plaine) et l’écart plaine-montagne s’accroît. Fiche n°1 : Structures des exploitations laitières
Assemblée Générale de la Fédération Nationale des Producteurs de Lait – Nantes – 20 et 21 mars 2013 Structures dans l’Union Européenne
Selon Eurostat, l’Union Européenne à 27 compte 668 601 exploita-
L’Union
européenne
tions laitières pour la campagne 2011/2012 (Chiffres provisoires). compte 668 601 exploi-
tations laitières sur la
Par rapport à la précédente campagne, près de 44 000 exploitations campagne
2011/2012,
laitières ont disparu dont un quart en Roumanie (- 12 000), près de soit 6,1% de moins
10 000 en Pologne et un peu plus de 5 000 en Allemagne. qu’en 2010/2011.
La Pologne se détache des autres Etats avec un nombre d’exploita-tions bien supérieur soit près de 150 000 exploitations détenant une La restructuration se
référence livraison (avec une référence moyenne de 67 000 litres par poursuit dans les nou-
exploitation) et de 12 475 exploitations ayant une référence « ventes veaux Etats Membres.
Les structures laitières sont très différentes selon les pays de l’Union. En terme de référence laitière moyenne, la Slovaquie détient le record avec plus de 1,9 million de litres en moyenne par exploitation, suivie par la République Tchèque, le Danemark et le Royaume-Uni. La moyenne dans l’Union à 15 est de 377 000 litres par exploitation contre 227 000 dans l’Union à 27. Fiche n°1 : Structures des exploitations laitières

Source: http://www.fnpl.fr/wp-content/uploads/2013-Fiche-1-Structures.pdf